Agriculture

biodynamique

et vins nature


Les vins sont nés ici

 

Des vignes, des prés, des forêts

et une micro ferme en devenir

 

La permaculture comme

système global nous intéresse

et nous avons beaucoup à apprendre

 


Fermentations, expo, concerts,

une cave à vins et ….

Acheter nos vins sur place ?

Nous sommes un peu “courant d’air” téléphonez nous au 0033 389809429 et nous ferons au mieux pour vous recevoir

 

Vins & Vignes

Où goûter nos vins ?

Envie d’une dégustation privée ? contactez nous info@klur.net ou 0389809429. Lorsque le bistrot Le Katz est ouvert ou lors d’évènements.. restez informés

Vous pouvez aussi commander en ligne

Découvrez nos différentes gammes. Prix franco à partir de 6 bouteilles pour la France et l’Allemagne, contactez nous pour les autres destinations.

  • PET en l’air

    17,00

    PET NAT, pétillant naturel non filtré, non sulfité, mis en bouteille en cours de fermentation Vous apprécierez sa fraicheur et son délicat bouquet muscaté. A recommander du petit déjeuner au coucher.

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  • Air de famille

    22,00

    Un pinot noir tout nature comme nous les faisons depuis 10 ans mais très gourmand et fruité avec une belle robe rubis pour ce millésime 2017. Il ressemble donc aux millésimes précédents, il y a un air de famille mais…il est vinifité moitié raisins entiers et pressé à la main dans un petit pressoir en bois…. l’aventure !

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  • Libres

    31,00

    “Libres”: c’est un pinot noir mais pas seulement.
    Ce vin est issu d’une parcelle plantée en 2005 par les élèves d’une école libre et cette cuvée de 250 bouteilles correspond aux derniers raisins récoltés sur cette parcelle en 2016. Ce vin est nature, non filtré non sulfité, libre.

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  • Langue ô chat

    28,00

    Devinette.. le terroir est un grand cru mais ensuite ? à vous de gouter, d’imaginer, de nous dire. Il a de la vivacité et de la tension mais aussi du corps et une belle longueur en bouche. Le granite lui donne complexité et élégance, le millésime ampleur et durée.

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  • Il y a de l’or… dans l’air

    23,00

    Un vin orange est étonnant ! Pour les vins blancs, les raisins sont en  général pressés de suite après vendange et le jus est mis en fermentation. Ici la fermentation s’est faite avec raisins entiers laissant le jus en contact avec les peaux et l’on obtient cette belle couleur…et ce touché en bouche si particulier

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  • Et pourquoi pas ?

    31,00

    Un muscat et un sylvaner ? et pourquoi pas ? en plus un mariage hors la loi puisqu’il s’agissait de deux vendanges tardives. Par contre l’effet est étonnant: un tournoiement de rondeurs et de fines acidités. Pour amateurs d’innatendu et d’exceptionnel

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  • Last dance

    35,00

    Ce fut la dernière danse pour cette très vieille parcelle de gewurztraminer et elle fut splendide, plus que mûre, botrytisée, concentrée. Il n’y avait plus qu’un raisin par ci par là d’où cette cuvée de 250 bouteilles pour près de 25 ares. Et puis nous l’avons arrachée… et laissé reposé et …

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  • Quand le chat n’est pas là

    31,00

    “Quand le chat n’est pas là les souris dansent”. Il en fut ainsi de ce pinot gris qui fermenta et fermenta hors de toute attente, n’en faisant qu’à sa tête, le vigneron ne désespéra pas….

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Venez vivre le vin et la vigne

“Radio vignes”, les actu….

Des raisins dans le pêcher
Notre projet est de créer une vigne vivante associant arbres frutiers et haies à des plantes compagnes dans la parcelle de pinot noir du Hinterburg plantée l’an dernier. En bordure de rangs mais aussi au centre en enlevant quelques ceps. Nous avons peu d’expérience à  et sommes ouverts à toutes suggestions, conseils, soutiens.

Chevaux, moutons et…
En parrallèle nous voulons expérimenter un jardin potager en permaculture, en buttes, en sandwich… pour essayer de mieux comprendre les sols et les interactions entre les plantes. Chevaux et moutons font partie de la ferme depuis longtemps, poules, lapins et abeilles devraient s’y ajouter très bientôt. Là aussi nous sommes novices et prêts à échanger nos cheminements.

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  • Essai de permaculture au jardin

    Avant d'étendre aux vignes, quelques essais de "buttes lasagnes" dans le jardin, du vert, du brun, du vert, du brun, on vous expliquera si vous passez par là, 1ers semis au printemps 2018... pour les vignes ce serait plutot en pleine terre au pied des ceps (fraisiers, origan) et dans […]

  • Ecotourisme en Alsace

    Préparez vos escapades en ALsace pour l'an prochain ou pensez à voyager dans votre propre région.... il y a de quoi faire tout en douceur pour petits et grandshttps://www.youtube.com/watch?v=6wthBTdo8as&feature=youtu.b […]

  • Haltes gourmandes au pays de Cocagne

    "Nos étapes gourmandes: dans ce pays de Cocagne qu'est l'Alsace, les produits du terroir sont de grande qualité et ceux qui les travaillent de vrais artistes". Autour de Colmar prévoyez de visiter Ferber à Niedermorschwihr, déjeuner au Morakopf puis passez la […]

  • Vendanges 2017

    Toujours dans la "décroissance joyeuse" nous ne récolterons que du pinot noir, du riesling et un peu de muscat et gewurztraminer cette année. Pour les raisins de pinot noir du Hinterburg installés dans les petits chênes longeant la parcelle il a fallu chercher une […]

  • Grande maison de vacances à partager

     Avis publié : 5 janvier 2016 Superbe maison avec de la place pour tout le monde Nous, 8 amis, avons passé un super réveillon du Nouvel An 2015/16 dans cette petite maison. Par paires, nous en avions chacun un petit appartement: lit de 1,40m, salle de bain privée […]