Langue ô chat

28,00

Devinette.. le terroir est un grand cru mais ensuite ? à vous de gouter, d’imaginer, de nous dire. Il a de la vivacité et de la tension mais aussi du corps et une belle longueur en bouche. Le granite lui donne complexité et élégance, le millésime ampleur et durée.

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“Langue ô chat”: Katzenthal serait la vallée des chats (katz-en-thal) et on adore les devinettes….

Quelques histoires:
– d’où vient ce vin : tous les raisins sont issus du terroir du Grand Cru Wineck Schlossberg, un granit à deux micas du type Brandt. Orienté plein sud, les vins y sont délicats, élégants exprimant un terroir tout en minéralité. C’est un millésime 2015
– son histoire: complanter, assembler, permet d’exprimer au mieux cette typicité en y ajoutant une touche créative puisque la proportion des trois cépages n’y est pas identique…à vous de jouer
– nos suggestions: en accompagnement de plats racés, poissons grillés, en sauce, aux agrumes, tajines, viandes blanches.

Et aussi:
– temperature : autour de 10
– infos techniques: bouteille de 0,75 cl, de type « bourgeoise », bouchon liège. Levures indigènes, sulfitage très léger à la mise en bouteille uniquement, vin sec.