Et pourquoi pas ?

31,00

Muscat und Sylvaner ? und warum nicht ? et pourquoi pas ? beide waren Spätlesen….. one Shot, er ist UNIQUE !

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“Et pourquoi pas”: und warum nicht ? der muscat und der sylvaner hatten beide ganz kleine Erträge und waren etwas ganz besonderes

Ein paar Infos:
– wo kommt der Wein her : in dem Weingarten am Fusse der Burg  Wineck im Grand Cru Wineck- Schlossberg wurden Muscat und Gewurtztraminer zusammen geplanzt auf einem zerspliterten Granit. Gegenüber ist der schwehre Lehm Boden vom Schelmacker wo die Sylvaner Parzelle ist .
– seine Geschichte: Grand Cru Seite haben wir die Muscat separat gelesen den sie waren überreif, sehr fruchtig und ausdrucksvoll und mit sehr sehr wenig Ertrag. Der Sylvaner war auch überreif aber mit einer sehr schönen feinen Säure. Im verkosten der Säfte hat uns etwas dazu gebracht eine Cuvée auszuprobieren und sie wurde sehr delikat, elegant mit viel Energie. Nacht der Hochzeit kammen 250 Flaschen auf die Welt
– unsere Tips: ein sehr alter Comté oder Gouda Käse ist perfekt, rotes Fleisch mit einer Verjus Sauce, überall wo eine kleine Säure Touch hervorgehoben werden kann.

Und auch:
– temperatur : plus minus 10
– die Flasche die für eine Geburt, Hochzeit geschenck werden kann und nur besser wird, aber auch jetzt schon voll zu geniessen
– 0,75 cl, de type “bourgeoise”, Kork korken, eigene Hefen, schwefel Zugabe nur bei der Abfüllung. Tendenz eher mild aber kräftig