Libres – Frei
36,00€
„Libres“: ist ein Pinot Noir aber nicht nur.
Dieser Weingarten wurde 2005 von den Schülern einer Waldorf Klasse gepflanzt und im July 2017 haben wir zum letzten Mal 250 Flaschen von 2016 abgefüllt
„Libres“: es ist ein Pinot Noir aber nicht nur…
Ein paar Infos:
– in der nähe vom Naturschutzgebiet des Florimont ist diese Rebe auf einem Lehm und Kalboden zu Hause. Sie ist ost-west orientiert und bekommt Sonne von Morgen früh bis Abends. Eine Reihe auf Zwei sit begrünt die andere wird befahren, ein paar Rosenstöcke sind auch vorhanden.
Sie wurde von einer Klasse der Waldorf Schule von Colmar in 2005 angepflanzt. 20 Kinder von 9 bis 10 Jahre alt haben sorgfältig die jungen Sprossen in die Löcher gesetzt und sie haben die Trauben zum ersten Mal 7 Jahre später geerntet in 2012 und abgefüllt und geprobt in 2013.
Dieser Wein ist ein 2016 Jahrgang und die letzte Ernte die wir in diesem Weinberg gemacht haben bevor wir Sie einem Bio Winzer Kollegen weiter gaben. .
Die Trauben waren sehr reif, die Beeren blieben lange mit dem Saft in Kontakt nach dem stopfen der Trauben mit den Füssen. Gepresst wurden Sie 3 Wochen später mit einer kleinen Holzpresse dann kamm er in 2 bis 3 Jahre alte Barrique. Abfüllung fand im July 2017 statt.
Und auch:
– Zimmer temperateur servieren
– 10 Jahre und mehr kann der Wein vergessen werden aber ist jetzt schon toll.
– 75 cl Flasche, type ‚bourgeoise“, Korken aus natur Kork
– der beste Ausdruck findet er mit Delikaten Gerichten wo seine Roten Früchte Aromen Fleisch und Fisch Gerichte erwäcken werden
– keine Schwefel Zugabe, keine Filtration, Natur.