Air de famille

22,00

Un pinot noir tout nature comme nous les faisons depuis 10 ans mais très gourmand et fruité avec une belle robe rubis pour ce millésime 2017. Il ressemble donc aux millésimes précédents, il y a un air de famille mais…il est vinifité moitié raisins entiers et pressé à la main dans un petit pressoir en bois…. l’aventure !

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AIR DE FAMILLE

Quelques infos:
– pourquoi ce nom ? Il ressemble aux pinot noirs précédents mais … il y a quelque chose en plus: les grappes entières, le pressurage manuel après une fermentation pas trop longue et la part de raisins que nous avons cueillis dans les arbres bordant la parcelle…. avec une échelle
– son histoire: un vin issu du terroir argilo calcaire du Hinterburg, situé dans le champs de fracture géologique du piémont vosgien. Elevage en barriques de 2 et 3 ans. Mis en bouteille en juillet 2018.
– nos suggestions: il donne chaud au coeur alors à toute occasion

Et aussi:
– temperature : ambiante, peut être un peu plus frais
– quantité: 1000 bouteilles
– infos techniques: bouteille de 0,75 cl, bouchon en liège. Levures indigènes, non filtré, non sulfité