Appel d’Air

20,00

Ein Riesling aus der “Höhe”, Altitude, der Luft bringt, frische und Punch ! trocken, ehrlich, sehr belebend ! Jahrgang 2017, 18 Monate im Fass.

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Appel d’Air – Ruf der Luft

Ein paar Infos :
– Warum dieser Name ? es ist ein Riesling und die Rebe liegt noch höher als der Granit Terroir vom  Grand Cru Wineck Schlossberg aber gerade daneben. Sehr gut von Wind und Wetter durchzogen, gut exponiert, geniesst man dort sehr frische und energische Luft. Über dem Dorf und dem Elsass Tal kann an gewissen Tagen der Blick bis zur Alpen reichen. Hecken und Kesten und Accacien Wald schützen ein wenig und Vögel helfen mit…
– Seine Geschichte : auch auf Granit mit 2 Micas wie der Grand Cru hat dieser Riesling auch lange gebraucht um seine natürliche Gärung zu beenden und ganz trocken zu werden. Jahrgang 2017 und Abfüllung im März 2019… er ist sehr gerade, trocken und ehrlich.
– Wir empfehlen: alles was vom Meer kommt, Muscheln, Alguen, Fische

Und weiter:
– Temperature : 12°
– Quantität: 1000 Flaschen
– Technisches: Flasche 0,75 cl, Kork verschluss, eigene Heffen, keine Filtration, keine Schwefel Zugabe, Trocken