Caves en bioconstruction

Argile, bois, brique, toiture végétale sont les matériaux utilisés depuis 1999. La cave est ronde et enterrée et sa toiture est entièrement végétalisée, les grands foudres anciens en chêne sont installés en cercle.

Energie renouvelable à côté, la cave de stockage et de préparation des commandes fait actuellement l'objet d'un projet de climatisation par le solaire... Plus haut sur le coteau, la cave crémant (climatisée de manière très classique celle-là, c'est la concession faite à la finesse des bulles), enfin les hangars et le vendangeoir qui, du fait de son implantation permet au jus de s'écouler par la gravité sans aucun pompage.

Ossature bois. Le lieu de dégustation est à ossature bois, les murs sont en pierre calcaire du Florimont et en bardage de melèze des Vosges. Le liège assure l'isolation, les crépis à la chaux laissant respirer les murs, un badigeon de lait de chaud teinté d'ocre les animent, l'eau chaude est solaire. Venez nous voir, nous vous expliquerons tout et vous donnerons de bons tuyaux pour le pisé, le torchis, le bois cordé, le chauffe-eau et le reste...