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Agriculture

biologique

et biodynamique

 


Les vins sont nés ici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des vignes, des prés, des forêts

et une micro ferme en devenir

 

 

 

 

 

Poules, abeilles, moutons, chevaux, ok

mais des canards ?

ils n’ont fait que passer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La permaculture comme

système global nous intéresse

et nous avons beaucoup à apprendre

 

 

 


Fermentations, expo, concerts,

une cave à vins et ….

 

les vins Klur…

ont déménagé au 2 Grand Rue à Ammerschwihr. Leur dégustation est possible du lundi au samedi de 8 à 12h et de 13.30 à 18h et aussi la commande en ligne. Gardez vos habitudes !

Vins & Vignes

ici nos perles rares

vins de collection, hors série et les vins inédits PASSAGE qui ne sont pas sages du tout, commandez en ligne ci dessous. Les 2017 seront des vins 100% nature, encore plus loin encore plus fou

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Toute l’offre savoureuse

  • Last dance

    31,00

    Ce fut la dernière danse pour cette très vieille parcelle de gewurztraminer et elle fut splendide, plus que mûre, botrytisée, concentrée. Il n’y avait plus qu’un raisin par ci par là d’où cette cuvée de 250 bouteilles pour près de 25 ares. Et puis nous l’avons arrachée… et laissé reposé et …

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  • Libres

    31,00

    « Libres »: c’est un pinot noir mais pas seulement.
    Ce vin est issu d’une parcelle plantée en 2005 par les élèves d’une école libre et cette cuvée de 250 bouteilles correspond aux derniers raisins récoltés sur cette parcelle en 2016. Ce vin est nature, non filtré non sulfité, libre.

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  • Et pourquoi pas ?

    31,00

    Un muscat et un sylvaner ? et pourquoi pas ? en plus un mariage hors la loi puisqu’il s’agissait de deux vendanges tardives. Par contre l’effet est étonnant: un tournoiement de rondeurs et de fines acidités. Pour amateurs d’innatendu et d’exceptionnel

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  • Langue ô chat

    31,00

    Devinette.. le terroir est un grand cru mais ensuite ? à vous de gouter, d’imaginer, de nous dire. Il a de la vivacité et de la tension mais aussi du corps et une belle longueur en bouche. Le granite lui donne complexité et élégance, le millésime ampleur et durée.

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  • Quand le chat n’est pas là

    31,00

    « Quand le chat n’est pas là les souris dansent ». Il en fut ainsi de ce pinot gris qui fermenta et fermenta hors de toute attente, n’en faisant qu’à sa tête, le vigneron ne désespéra pas….

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Découvrir le vin autrement, clic sur les images

« Radio vignes », les actu….

Des raisins dans le pêcher
Notre projet est de créer une vigne vivante associant arbres frutiers et haies à des plantes compagnes dans la parcelle de pinot noir du Hinterburg plantée l’an dernier. En bordure de rangs mais aussi au centre en enlevant quelques ceps. Nous avons peu d’expérience à  et sommes ouverts à toutes suggestions, conseils, soutiens.

Chevaux, moutons et…
En parrallèle nous voulons expérimenter un jardin potager en permaculture, en buttes, en sandwich… pour essayer de mieux comprendre les sols et les interactions entre les plantes. Chevaux et moutons font partie de la ferme depuis longtemps, poules, lapins et abeilles devraient s’y ajouter très bientôt. Là aussi nous sommes novices et prêts à échanger nos cheminements.

  • Vendanges 2017

    Toujours dans la "décroissance joyeuse" nous ne récolterons que du pinot noir, du riesling et un peu de muscat et gewurztraminer cette année. Pour les raisins de pinot noir du Hinterburg installés dans les petits chênes longeant la parcelle il a fallu chercher une […]

  • Mise en bouteille juillet 2017

    Les Gentil, pinot gris et riesling Grand Cru Wineck Schlossberg qui ont fermentés longuement, pinot gris Klur.... 3 jours de mise pour le millésime 2016 et la dernière mise en bouteille de cette envergure pour le Vignoble Klur, les prochaines seront plus "slow" mais toujours […]

  • Portes ouvertes le 3 juin

    Portes ouvertes chez Klur le 3 juin à partir de 14h00, découvrez le futur coworking, l'épicerie des Oies Sauvages,  bistrot ouvert pour un Katz'crout et des boissons, dégustation de vieux millésimes à 16h00  puis transhumance à Ammerschwihr […]

  • 92 points pour le Gentil de Katz 2015

    La dégustation de janvier met le Gentil de Katz en avant "Peach and rose-focused potpourri scent the nose. The palate has great direction and freshness and a rich textured core that almost comes across as oily. The result is a perfect contrast between tangy freshness and rich fruit. Bursting […]

  • Aider une épicerie à se lancer

     Un projet d'épicerie bio coopérative cherchait un lieu pour prendre pied et faire naître son projet, voilà chose faite puisque le Vignoble Klur pas encore  espace de coworking mais qui y songe fortement, accueille le projet LES OIES SAUVAGES à partir de […]